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  洗碗公司投资可行性报告:  
发布时间: 2011-1-6 点击:[2144] 次

洗碗公司投资可行性报告:

一、项目背景

      近年来由于工作节奏加快,生活水平的提高,人们在外就餐的机会增多,据不完全统计,我国南方早餐在外就餐的人占城市总人口的20%~30%;华北、东北地区占10%~15%;西北地区占15%~25%。

      由于在外就餐的人数增多,餐具卫生便成为人们非常关注的热点。一盆水洗百碗的现象比比皆是。许多城市卫生监督部门对餐具抽查表明,街头饮食摊上的餐具检出的细菌总数高出国家标准几十倍之多,直接危及老百姓的身心健康。

      众所周知,前几年在一定范围内浒过各种传染性疾病。全国最大的城市之一上海曾爆发过乙肝大范围流行的悲剧,有关方面统计有半数以上患者由于饮食不洁引起的。实例证明,餐具是食品卫生管理中最重要的环节,是控制传染疾病的关键。于是,各城市卫生部门加强执法力度,对不洁饮食业采取了停业整顿,吊销执照,经济处罚等措施,但不能从根本上治理。

      前几年,餐具曾一度被一次性泡沫餐具替代,虽然卫生有所改观,但白色污染给我们的生存环境造成极大危害,是环保之大敌,所以国家禁止生产销售使用一次性泡沫餐具。后来研制的可降解餐具,由于生产成本高,不能回收,售价也高,老百姓经济上难以接受。基于餐具卫生老大难问题,有关人士提出了餐具集中消毒的概念,即餐具集中供应、集中收送、集中消毒、集中保洁。并于96年在广西南宁市建立了国内第一家餐具消毒中心,把公共场所的餐具集中进行一清、二洗、三消毒、四保洁处理后再投入市场。卫生监督部门随机抽样检测,其结果完全达到了卫生标准的要求。集中消毒的餐具一进入市场,很快受到消费者的欢迎,称之为“放心碗”。

 二、项目可行性分析

1、概述

      消毒餐具是一次性投入,循环使用,具有极好的环保新概念,一开始就得到政府,卫生监督部门重视和扶持,使消毒餐具很快地形成了市场,目前正以燎原之势向各大、中、小城市延伸。

      来自首届《集中式餐具消毒行业研讨会》的统计:全国已有40多个城市成立了600多家集中式餐具消毒公司,每日向社会提供800多万只(套)消毒餐具。这项统计表明,消毒餐具已深受广大消费者的青眯,随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,对消毒餐具的需求也日益增强。对于专业消毒行业发展前景,业内人士十分乐观。

      有专家分析,目前,全国集中式餐具消毒的消费每日只有800万只(套),而市场潜力至少为每日8000万只(套)。此外,医院、旅馆、美发美容等公共卫生用品的集中式消毒,还有广阔市场,桂林等市已经开始向这些领域进军并取得可喜成绩。

2、市场调查

      投资集中式餐具消毒公司,应在当地做以下内容的调查。当地人口有多少、流动人口有多少、外出就餐的比例是多少,地方机关团体、学校食堂就餐的人数是多少、潜在餐具日消费量为多少。

      例如:桂林是一个城市人口50多万的中小城市,同时又是国际知名的旅游城市,消毒餐具的日消费量为30万只;武汉总人口833万,城区人口481万,日消费量为50多万只;衡阳地级市,人口50万,日消费量为8万只,假设你所在的城区人口为40万,在外就餐的比例为20%,那么潜在市场日需求量为8万只,按潜在市场的1/4起步,日消费可达2万只。

3、政府、卫生监督部门支持力度

      为了贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,加强食品管理工作,保障广大群众的身体健康,维护城市形象。各地相继出台了一系列批文,也加大了卫生执法力度,对集中式餐具消毒行业既扶又管,引导行业规范化发展。

      例如:97年贵阳市发布了《贵阳市街头食品卫生管理办法》,明确规定“街头食品生产经营者必须使用集中式或一次性卫生餐具。99年广西南宁市公布了《南宁市公共食(饮)食店(摊),实行公共食饮具集中清洗消毒制度》。武汉由市政府督办,市卫生局挂帅,市区卫生行政和监督部门具体实施,将“放心碗”使用量按区下达任务指标。

4、生产技术

      从技术上看,新乡市爱神特洗碗设备有限公司已成功推出XXAST系列全自动超声波洗消烘干一体机,适合各种大中小型消毒公司,并为解决消毒公司粗洗困扰,研制的洗碗机可以免粗洗,让洗碗变得更轻松,餐具消毒采用物理清洗、消毒(主要是通过热力消毒)。工作顺序是先喷淋、清洗,再喷洗、远红外线烘烤消毒,保洁包装,所有工序都在规定作业时间内完成,通过了300℃高温消毒。

其工艺流程如下图:

生产工艺流程   

(1)免人工粗洗,在3000套以下,用户可以选择用半自动机或全自动机,全自动机可以降低生产成本.XXAST-2400型较适合3000套/天以下。 

(2) XXAST-4800型较适合5000套以下. 

(3)XXAST-10000型较适合10000套以下,是我司目前全自动超声波洗碗机的最大产量.   消毒烘干部分:经高温热循环风足以保证餐具干燥及无水渍.用环保POF材料进行包装,防止二次污染,运到各个酒店进行消费。

      经过上述工艺流程处理的餐具,外表干燥,没有水渍和水珠残留,洁净程度直观,杀菌率可达100%,使公共餐具达到无菌标准。而手工清洗费时、费力,效率低,劳动强度大,并且效果差,化学清洗必须经常购药,消毒液市场售价每公斤8元,成本较高,并且药物配比浓度、浸泡时间不宜掌握,残留的药物易对人体造成危害,物理消毒是一次性投入,单位成本低。通过成本核算和卫生监督部门近十年的抽查结果表明,集中式餐具物理消毒,其经济和消毒效果明显好于其他两种方式。
 
  消  毒  方   式         餐 具 合 格 率 (%)
手 工 清 洗 消 毒               20.5
化   学   消  毒                    72.8
集 中 式 物 理 消 毒           98.5
 
    综合上述,在市场、政策、技术齐备的情况下,投资餐具清洗业正当其时。
 
三、项目参考方案
  1、开办集中式餐具消毒的条件 

①政府和卫生监督部门发文 

②办理企业卫生许可证
 

③选址租用厂房(生产面积不小于100平方米) 

④购进硬件设备(选购爱神特洗碗设备    有限公司全自动洗碗机)  

  2、项目实施程序  

①项目咨询、市场调查   ②项目报批、取得营运资格   ③设计方案、 谈判签约   ④土建施工、营运准备   ⑤设备安装、调试   ⑥员工培训

  3、项目预算
 项目方案一(总投资额为63200元)
 适合酒店、宾馆、较小型餐具消毒公司使用.日产量2400套以下
 

 基本配置
     1. 超声波全自动洗碗机1台(高温消毒烘干,占地面积小,功耗小,可根据实际产能,增加生产线)

    2.包装机1台     3.烘干机1台    4.圆盘式输送机1台    5.封口机2台   6. 周转箱100个   7.餐具5件套 2400套    8.包装膜(含筷子)2.4万套

   9.工作服15套
      注:(1)该项目投资最多的资金在于碗,一般正常比例为1:3,也就是当你日销量为2套时需要7200套碗来周转。   (2)配选车辆送货,量小可租,量大可租可购买.
  
 

项目方案二(总投资额为95680元)
 适合人口较少,县级市的市场使用,日产量4800套..

基本配置
    1.超声波全自动洗碗机(XXAST-4800)1台

   2.烘干机1台

  3.圆盘式输送机1台  4.包 装机1台   5.封口机4台   6.周转箱200个   7.餐具5件套 4800套   8.包装膜(含筷子)48000套

    9.工作服20套 
    注:(1)该项目投资最多的资金在于碗,一般正常比例为1:3    (2)配选车辆送货
 

  项目方案三(总投资额为191360元)
  适合地级市的市场,日产量10000套..
 

基本配置
   1.全自动洗碗机(XXAST-10000)1台  2.烘干机2台   3.圆盘式输送机2台   4.包装机2台   5.封口机8台   6.周转箱400个   7.餐具5件套  1万套    8.包装膜(含筷子)10万套

   9.工作服40套
  注:(1)该项目投资最多的资金在于碗,一般正常比例为1:3     (2)配选车辆送货

  备注:
      1.本公司将免费提供厂房设计及培训、指导。
      2.本公司将免费提供周边辅助材料的供应商如碗、包装膜等供应商供选择。
      3.本公司售后服务一年,上门免费安装,免费培训1人操作及保养。

4、员工培训
  在营运准备的同时,对员工进行技术维护、卫生管理、质量教育培训。
 
 每天销售2400套的单套成本预算
 1、塑料袋:0.06元
 2、房租:10000元/年      10000元÷12月÷30天÷2400套=0.012元
 3、水(1T/h 水价3元/T)    1T×8h×3元÷2400套=0.01元
 4、电(15KW/h 电价:0.6元/KW)   15KW×8h×0.6元÷2400套=0.03元
 5、人员工资(工人12人 1000元/人)   12人×1000元÷30天÷2400套=0.16元
 6、运输(车辆8升/100Km,活动半径20Km,每车次1000套,油价6元/升)
    20Km×3车次×0.08×6元÷2400套=0.012元
 7、宣传费:0.01元
 8、设备折旧及其它:按63200元计算    63200÷8年÷12月÷30天÷2400套=0.009元
     合计:0.303元
 
  每天销售10000套的单套成本预算
 1、塑料袋:0.06元
 2、房租:20000元/年        20000元÷12月÷30天÷10000套=0.006元
 3、水(1T/h 水价3元/T)    1.9T×8h×3元÷10000套=0.0045元
 4、电(25KW/h 电价:0.6元/KW)   25KW×8h×0.6元÷10000套=0.012元
 5、人员工资(工人25人 1000元/人)   25人×1000元÷30天÷10000套=0.084元
 6、运输(车辆8升/100Km,活动半径20Km,每车次1000套,油价6元/升)
    20Km×10车次×0.08×6元÷10000套=0.0096元
 7、宣传费:0.01元
  8、设备折旧及其它:按191360元计算   191360÷8年÷12月÷30天÷10000套=0.007元
     合计:0.193元

  投资收益分析
  每套碗按0.8元收费,上述两项平均成本约0.248元/套,每套可获利约0.552元。
  投资回收期预测
  根据投资收益分析,我们可预测投资回收的时间。
   ① 投资初期我们按日消费量3000套时,只需不到半年的时间就可收回投资。
   ② 日消费量5000套时,只需半年的时间就可收回投资。
   ③ 日消费量10000套计,10个月收回全部投资,还约有上百万的盈利。
 
四、社会效益
 1、预防疾病,保障人民群众身体健康。实践证明,集中式餐具消毒是防止肠道传染病降低食源性疾病发生的好办法。能防止不洁餐具引起的疾病传播,严防病从口入。湖北省卫生部门曾作过一个调查,实行集中式餐具消毒前后对比,肠道传染病、食源性疾病发病率98年比94年下降了24.5%。
 2、节约资源,保护环境。使用消毒餐具在很大程度上取代一次性不易降解的塑料餐具,减少白色“垃圾”,达到节源环保的目的。
 3、为在就业工程做贡献。集中式餐具消毒是科技含量较低,劳动密集的行业,非常适合下岗职工做。
      以上分析是我们参考已营运消毒公司的基本情况并参考同行情况起草的,尽可能地从用户的角度去分析和建议,如果您还有什么问题和提议,请与我们联系,我们将根据您的具体情况及详尽需求作进一步分析论证,向您提供更适合您的服务。

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