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  从事餐具消毒的人员应该定期查体  
发布时间: 2011-3-24 点击:[2091] 次

     餐具消毒为大众所利用,从业人员必须不能A 型肝炎、手部皮肤病、出疹、脓疮、外伤、结核病或伤寒等疾病之传染或带菌期间,或有其他可能造成食品污染之疾病者,不得从事与食品接触之工作。
同时新进从业人员,也必须先经卫生医疗机构检查合格后,使得聘雇。雇用后每年应主动办理健康检查乙次。
     其次对着装也有要求:食品作业场所内之作业人员,工作时应穿戴整洁之工作衣帽(鞋),以防头发、头屑及夹杂物落入食品中,必要时应戴口罩。凡与食品直接接触的从业人员不得蓄留指甲、涂抹指甲油及佩戴饰物等,并不得使涂抹於肌肤上之化妆品及药品等污染食品或食品接触面。
    餐具消毒人员对个人卫生也要讲究: 从业人员手部应经常保持清洁,并应於进入食品作业场所前、如厕后或手部受污染时,依标示所示步骤正确洗手或(及)消毒。工作中吐痰、擤鼻涕或有其他可能污染手部之行为后,应立即洗净后再工作。
    总之,我们餐具消毒人员,虽然环境达不到GMP或者FDA的要求,但也很重要。
附解一下GMP、FDA

GMP/FDA认证对环境温湿度的要求……

温湿度记录仪已经在许多领域,尤其在直接要求实时记录其全过程温湿度变化的场合中应用广泛,依据记录仪所记录的变化数值反应存储、生产、运输等过程的温湿度变化,并通过专业PC分析软件进行科学有效的管理、分析、归纳

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上一个信息: 家庭需要餐具消毒设备了
下一个信息: 餐具消毒设备也需要消毒呀!
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