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  卫生要求  
发布时间: 2011-4-20 点击:[2130] 次

不论采用何种消毒方法,餐具在消毒前都应进行认真的清洗。

一般来说,餐具在热力消毒前首先进行洗涤,然后用自来水冲洗干净后实施消毒。

用化学消毒剂进行消毒时,在消毒之后还必须用自来水彻底冲洗,清除残留的消毒药剂。

消毒后的餐具应放在专门的保洁橱或其他清洁的容器中,若有污染情况应再进行消毒。

餐具的保洁橱或容器应采用无毒无害材料,存放餐具时应避免与其他杂物混放,并定期进行清洗消毒,保持其干燥、清净。

对于一次性餐具,用后必须废弃。

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