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  21世纪人类对健康的追求直接催生餐具消毒行业的大发展  
发布时间: 2010-9-30 点击:[2511] 次

21世纪人类对健康的追求直接催生餐具消毒行业的大发展

     近年来由于工作节奏的加快,生活水平的提高,人们在外就餐的机会增多,据不完全统计,我国南方早餐在外就餐的人占城市总人口的20%~30%;华北、东北地区占10%~15%;西北地区占15%~25%。在外就餐的人数增多,餐具卫生便成为人们非常关注的热点。

    一盆水洗百碗的现象比比皆是。许多城市卫生监督部门对餐具抽查表明,街头饮食摊上的餐具检出的细菌总数高出国家标准的几十倍之多,直接危及老百姓的身心健康。众所周知,前几年在一定范围内流行过各种传染性疾病,诸如非典和禽流感。全国最大的城市之一——上海曾爆发过乙肝大范围流行的悲剧,有关方面统计有半数以上患者由于饮食不洁引起的。实例证明,餐具是食品卫生管理中最重要的环节,是控制传染疾病的关键。于是,各城市卫生部门加强执法力度,对不洁饮食业采取了停业整顿,吊销执照,经济处罚等措施,但不能从根本上治理。

    前几年,餐具曾一度被一次性泡沫餐具替代,虽然卫生有所改观,但白色污染给我们的生存环境造成极大危害,是环保之大敌,所以国家禁止生产销售使用一次性泡沫餐具。后来研制的可降解纸餐具,由于生产成本高,不能回收,售价也高,老百姓经济上难以接受。除了一次性泡沫餐具外,一次性筷子也随之盛行,单单这一项,我国每年就消耗筷子450亿双,耗费木材166万立方米,需要砍伐大约2500万棵大树,减少森林面积200万平方米,也是对资源的一大浪费。

    基于餐具卫生老大难问题,有关人士提出了餐具集中消毒的概念,即餐具集中供应、集中收送、集中消毒、集中保洁。并于96年在广西南宁市 建立了国内第一家餐具消毒中心,把公共场所餐具集中进行一清、二洗、三消毒、四保洁处理后再投入市场。卫生监督部门随机抽样检测,其结果完全达到了卫生标准的要求。集中消毒的餐具一进入市场,很快受到消费者的欢迎,称之为“放心碗。

 

临沂东立餐具消毒设备厂

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