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  餐具清洗业前景  
发布时间: 2012-03-17 点击:[2218] 次

   从技术上看,东立餐具消毒设备清洗消毒一体机,餐具消毒采用物理清洗、消毒(主要是通过热力消毒)。工作顺序是先除渣、清洗,再喷洗、远红外线烘烤消毒,保洁包装,所在地所有工序都在规定作业时间内完成,通过300℃高温消毒。
  经过上述工艺流程处理的餐具,处表干燥,没有不渍和水珠列留,洁净程度直观,杀菌率可达100%,使公共餐具达到无菌标准。而手工清洗费时、费力,效率低,劳动强度大,并且效果差,化学清洗必须经常购药,消毒液市场售价每公斤8元,成本较高,并且药物配比浓度、浸泡时间不宜掌握,残留的药物易对人体造成危害,物理消毒是一次性投入,单位成本低。通过成本核算和卫生监督部门近十年的抽查结果表明(见下表按1千只计成本),集中式餐具物理消毒,其经济和消毒效果明显好于其他两种方式。
  消毒方式   餐具合格率(%)
  手工清洗消毒   20.5%
  化学消毒     72.8%
  集中式物理消毒  98.5%
  综合上述,在市场、政策、技术齐备的情况下,投资餐具清洗业正当其时。
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