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  用放心消毒餐具  
发布时间: 2012-05-07 点击:[2219] 次

         消毒餐具的公共卫生问题历来都是人们关注的焦点。近几年来,由于人们在外就餐的几率显著提高,餐饮用具的公共卫生安全问题也显得更加突出。很多消毒中心餐具消毒设备不齐全,有的购买二手设备。对民众的身心健康构成了极大威胁。在我国很多地方引起的传染性疾病,有半数以上患者是由于不洁饮食而引起的。比如曾经在广东大范围流行的乙肝等。资料显示,多个城市的卫生监管部门的抽查结果表明,相当一部分饮食店、摊点的餐具致病菌总数严重超标,超出国家标准的几十倍。
       1.集中回收清洗消毒的餐具在消费市场得到认可后,随即使集中式餐具清洗消毒业风声水起,红红火火。随着生活条件的不断改善,人们对生活品质的要求也愈来愈高,在很多地区使用集中清洗消毒的餐具已经成为一种习惯。这自然离不开餐具消毒设备的功劳。
   2、上世纪90年代中后期,为贯彻《中华人民共和国仪器卫生法》,加强食品卫生安全管理工作,保障民众的身体健康,提升城市形象。我国各地政府就相继出台了一系列相关政策,以既扶又管的策略,对集中式餐具清洗消毒行业进行引导、规范、扶持。例如:贵阳--97年发布了《贵阳市街头仪器卫生管理办法》明确规定“街头食品生产经营者必须使用集中式或一次性卫生餐具”。山东--99年公布了《临沂市公共食(饮)具卫生管理条例》,明确规定“经营粉面”、“风味小吃”等饮食店(摊),实行公共食饮具集中清洗消毒制度。青岛--98年由市政府直接督办,市卫生行政和监督管理部门具体实施,用行政干预的强力,将“放心碗”的使用量以任务指标的方式量化下达各区,限期推广。这些都是对集中式餐具清洗消毒业的利好政策。
   3、技术背景
   我国早在上世纪90年代初,就已经研究生产出用于餐具集中式清洗消毒的一体化和组合式设备,经过10多年的操作实践和设备改进,在技术层面上已相当成熟。目前,最受推崇的餐具消毒方式是物理方式。即通过热力机械性作用,达到清洗、消毒的目的。这种消毒作业方式操作过程简单、投资额不高、消毒效果好,对环境不增加任何负面影响。

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